かぼちゃの豆乳ポタージュ

「ママ～なに作ってるの？もしかしてカボチャ？」
カボチャ好きの娘が、キッチンから離れません～
10月にお届けしているかぼちゃ「恋するマロン」で作ってみました♪

かぼちゃのポタージュ

材料

カボチャ　　　　　　　1/4個
豆乳　　　　　　　　　１カップ（200cc）
（牛乳でも大丈夫です）
水　　　　　　　　　　3カップ（600cc）
鶏ガラスープの素　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　　　大さじ1
胡椒　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　小さじ2

作り方

  1. カボチャは種と綿を取り皮を剥き、スライスにする。
  2. 鍋に水３カップと鶏ガラスープの素、カボチャをいれ中火で柔らかくなるまで煮る。
  3. 鍋からカボチャだけを取りだし、別のボールにカボチャを移し潰す。潰したら鍋に戻す。
  4. 鍋に塩、酒、こしょう、豆乳を加え、ひと煮立させる。
  5. ひと煮立ちしたら、片栗粉を水で溶き、鍋にいれとろみを付けて完成。
    最後にパセリをパラパラっと。

まとめ

我が家の場合

＊牛乳だとお腹をこわすので豆乳で作りました。
＊塩は、小さじ1/2ですが、物足りない方は、
　塩を多めで味を調えて下さい。

初めて作って見ましたが、くどくなくいい。

調味料も多くないないので、美味しいカボチャそのものの
味を味わえて最高です。

まだまだ作りたいカボチャ料理がありますが、
どこまで作れるかな～
手が黄色くなりそう～

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