富良野の野菜ドレッシング 農家の手作り

うまみがギュッと詰まった農家の野菜で作りました

北海道・富良野から、手作り野菜ドレッシングをお届けいたします!農園スタッフみんなでアイデアを出し合い、試作を重ねついに完成しました。

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農家の手作りドレッシング

原料の野菜はすべて富良野産

農家だからこそ
『ただ野菜をお届けするだけでなくもっと感動をお伝えしたい』

材料は、寺坂農園で販売している『本当においしい野菜だけ』で、1からドレッシングを手作りしています。

農家が0からレシピ作りに挑戦

レシピ作りから製造・お届けまで「すべて手作り」で安心

加工食品をやりましょう!と勇んだものの、知識はゼロ。どんな加工食品を作ろうかも決まっていません。

最初は料理との区別もつかず、お料理会を開いたりと、かなり迷走してました😭

そんな中、富良野地域の加工セミナーで、ドレッシングの作り方を学び、そこで思ったのです。

『期待を込めて取り寄せてくれる野菜だから、富良野の味覚を余すところなく、もっとおいしく味わってほしい。それなら、”寺坂農園・手作りの野菜ドレッシング”を作ってお届けしたら、もっとおいしく野菜を食べてもらえる。!これだ!』

試食会の繰り返し

野菜ひとつひとつにスポットを当て、野菜そのもののおいしさを引き出してみようというコンセプトのもと、レシピをつくっては試作をし、スタッフみんなで秋の味覚にかけての試食会を何度も開きました。しかし、最初は失敗の連続で辛かったです。

ドレッシング試食会の様子。楽しみつつも真剣な表情です。野菜に合うドレッシングを目指して、秋の味覚で試食を繰り返しました。お腹いっぱい…

ワクワクしながら、どんどん沸き出すアイデアを書き留めて、早速試作!料理好きのスタッフ上田さんと共に、レシピ開発から始めました。

あきらめずに味や酸味、食感を改良していくうちに、 「うわっ、おいしいっ♪」「これ、じゃがいもにかけたら、なまらうまいよ!」 (※なまらとは北海道方言で、ものすごくという意味です) といった反応に変わってきました。それがとても嬉しくて、さらに張り切って試作改良を重ねていきました。
また、衛生管理や製造知識・技術についても分からないことだらけ。保健所や各検査機関に何度も何度も足を運び、商品としてお届けする方法を時間をかけてたくさん学びました。

ようやく、二年がかりで”野菜ドレッシング”出来ました!

丹精込めて生産した野菜と、富良野産の野菜にこだわる。徹底して味・手作りにこだわり、生まれる”おいしさ”。もちろん、製造する時は大まじめに。食の安全には細心の注意を払っています。

寺坂農園の加工品について、この2つには徹底的にこだわりました。価格は市販のドレッシングよりも高くなりますが、自分たちがお届けしたいおいしさを妥協せず追求しました。

ただ、使用する野菜自体の若干の味の違いや、粒の微妙な焼き加減の変化など、手作りだけに多少の変化が出てしまうことをご理解頂きたいです。

そんな想いをこめて、寺坂農園が一本ずつ手作りしている完全オリジナル、野菜ドレッシングです。寺坂農園ならではの、『おいしい』+『安心』を詰め込んだこの野菜ドレッシングは、あなたにきっとご満足頂けると思います。

ぜひ、富良野の大地で育った秋の味覚にかけて食べてみてください!

ホックホク・ゴロゴロの野菜に、野菜の旨みをギュッと詰め込んだドレッシングのたっぷり掛けて、なんて最高ですね。あなたの食卓で、北海道・富良野から届いた秋の味覚、ドレッシングを存分に味わってください!

品質保証について

おいしさに自信があるから

おいしさ保証

安心してご注文できます。

お気づきの点がありましたら、ご連絡を頂けるとうれしいです。

返金保証と再発送品質保証

あなたに絶対、損はさせたくありません。感動野菜産直農家として純粋に、あなたに富良野メロン・野菜の美味しさを味わってほしいから、 安心の保証制度をご用意しています。

① 全額返金保証

あなたがおいしさに満足しなかった場合、代金を全額返金いたします。
安心してご注文できます。

② 再発送品質保証

ご連絡頂ければ、すぐに代わりの商品を再発送し、ご対応させて頂きます。
もちろん、お届け先様にも同様のご対応をさせて頂きます。

農産物という特性上、外観のみで判断が付かずに品質の劣ったものが混入した場合や、輸送中の破損・凍結などはもちろん、「あれ?期待したほどの味ではないなぁ…。」「そんなにおいしいとは思わない。」と感じた場合も、当農園では完全保証しています。

もちろん、返品・返送の必要はありませんので、お手間もかかりません。(輸送中の破損・凍結の場合は運送会社が引き取りにお伺いするため、返品をお願いしております。)

生の玉ねぎを使用し、野菜のおいしさをそのままお届けしたいので、加熱殺菌はしていません。そのため、賞味期限が短くなっております。

ご注文はこちら!商品一覧

農家の野菜ドレッシング

一番人気

【とうもろこし】サニーショコラ

100mlのMサイズ、200mlの通常サイズをご用意

香ばしく焼き上げたトウモロコシで仕上げた自信作

じっくり香ばしく焼き上げたトウモロコシ『サニーショコラ』が、このドレッシングに丸1本分入っています。香ばしくてクリーミー、濃厚な味わいは、野菜のサラダや、ホクホクに茹で上げたジャガイモと相性抜群です。

原材料は、食用植物油脂、りんご酢、とうもろこし(サニーショコラ)、牛乳、砂糖、玉ねぎ、馬鈴薯、食塩、生姜、卵黄、にんにく、黒胡椒

野菜ドレッシング サニーMサイズ

¥415 (税込、送料別)


野菜ドレッシング サニー

¥800 (税込、送料別)


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

【にんじん】ベータリッチ

100mlのMサイズ、200mlの通常サイズをご用意

ニンジンの自然な甘みが、サラダや料理に彩りを添える

富良野ニンジン『ベータリッチ』をたっぷり使用。サラダはもちろん、料理にかけると味が豊かに、彩りがグッと鮮やかになります。

原材料は、 食用植物油脂、にんじん(ベータリッチ)、りんご酢、玉ねぎ、砂糖、醤油、食塩、生姜、寒天、にんにく、黒胡椒

野菜ドレッシング ベータMサイズ

¥415 (税込、送料別)


野菜ドレッシング ベータ

¥800 (税込、送料別)


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

【玉ねぎ】北もみじ

100mlのMサイズ、200mlの通常サイズをご用意

深く甘い刻みタマネギの旨味

刻みタマネギのコク、酸味、香りが食欲をそそります。ジューシーな肉汁ともマッチ♪

原材料は、食用植物油脂、たまねぎ(北もみじ)、りんご酢、砂糖、醤油、食塩、生姜、寒天、にんにく、黒胡椒

野菜ドレッシング 北もみじMサイズ

¥415 (税込、送料別)


野菜ドレッシング 北もみじ

¥800 (税込、送料別)


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

【にんにく】にんにくドレッシング

100mlのMサイズ、200mlの通常サイズをご用意

カラッと揚げたにんにくチップ入り。小粒だけど香り高い

農家仲間の鎌田さんこだわりのにんにく。まるで焼肉を食べているようなパンチの効いた濃厚な味わいです。お料理の調味料としても優秀です。

原材料は、 食用植物油脂、りんご酢、たまねぎ(北もみじ)、醤油、にんにく、砂糖、食塩、生姜、ごま油、みりん、寒天、黒胡椒

野菜ドレッシング にんにくMサイズ

¥415 (税込、送料別)


野菜ドレッシング にんにく

¥800 (税込、送料別)


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

【ミニトマト】キャロルパッション

100mlのMサイズ、200mlの通常サイズをご用意

ミニトマト(かとう農園)とバジルの爽やかな香りが、カルパッチョなど魚介料理にもピッタリ

寺坂農園のためだけに作られた品種『キャロルパッションを贅沢に使っています。

原材料は、食用植物油脂、ミニトマト(キャロルパッション)、りんご酢、オリーブ油、たまねぎ(北もみじ)、塩、砂糖、寒天、にんにく、黒胡椒、バジル

野菜ドレッシング キャロルパッションMサイズ

¥415 (税込、送料別)


野菜ドレッシング キャロルパッション

¥800 (税込、送料別)


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

【かぼちゃ】恋するマロン

100mlのMサイズ、200mlの通常サイズをご用意

濃厚な『栗かぼちゃ』でトロ~ッ!
甘さよりも旨さ引き立つ味

上富良野の興農社さんで生産している新品種「恋するマロン。名前の通り、濃厚な栗のような甘みと極粉質が特徴です。蒸かしてから皮まで使います。トロ~ッと濃厚な旨味は、さっぱりした温野菜や、揚げ物に最適

原材料は、食用植物油脂、かぼちゃ(恋するマロン)、りんご酢、砂糖、食塩、牛乳、たまねぎ(北もみじ)、卵黄、にんにく、黒胡椒

野菜ドレッシング 恋するマロンMサイズ

¥415 (税込、送料別)


野菜ドレッシング 恋するマロン

¥800 (税込、送料別)


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

ギフトセットもご用意しています!

野菜ドレッシングギフトセット

大切な方へのギフトにいかがですか?

これからの季節ですと大切な方への贈り物、お誕生日や記念日などの特別な日のお祝い事、イベントなどの景品、帰省のお土産、などにいかがですか?

のし付け・メッセージカードなど無料でご対応させて頂きます。
お気軽にお問合せ下さい。

野菜ドレッシング3本ギフトセット

¥2,700 (税込、送料別)


野菜ドレッシング6本ギフトセット

¥5,200 (税込、送料別)


野菜ドレッシングミニ6本ギフトセット

¥2,790 (税込、送料別)

セットの組み合わせは変更可能です。 注文時に「ご意見・ご要望」という枠がありますので、そちらにご記入下さい。


送料通常便でのお届けとなります。詳細はこちら

レシピのご紹介

簡単♪かけるだけ

ニンニクドレのポークソテー バーニャカウダー風

材料(2人前)

・とんかつ用豚肉  2枚
・ニンジン”ベータリッチ”  1/2本
・玉ねぎ”北もみじ”  1/4個
・セロリの葉 適量
・にんにくドレッシング  適量

とんかつ用の豚肉をたたいて、タッパに入れ、香味野菜としてニンジン”ベータリッチ”と たまねぎ”北もみじ”とセロリを入れ、ニンニクドレッシングを適量かけて、2日間ほど漬け込みました。味が良く染みているので、焼くときには水分をとって、油を薄く引いて焼きます。焼き色もばっちり付きますよ~♪

2日間ほど漬け込むとこの色!冷蔵庫など涼しい場所で保管してくださいね

 材料
・にんにくドレッシング  大さじ2程度
・生クリーム  大さじ1程度

ソース

ソースは、バーニャカウダー風に。お肉を焼いたフライパンににんにくドレッシングを適量入れて、少し酸味を飛ばします。生クリームを適量加えて、とろみがつくまで弱火で火にかけます。

焼き上がったお肉にかけて出来上がり!ドレッシングの酢の効果で、お肉がすっごく柔らかくなり、にんにくの風味もすごく染みこんでいて、とっても美味しかったです♪

・じゃがいも”キタアカリ”  4個
・牛乳 カップ  1.5杯
・生クリーム  50ml
・とろけるチーズ  適量
・にんにくすりおろし  少量
・塩  少量
・胡椒  少量

キタアカリの
マッシュポテト

じゃがいも”キタアカリ”を水洗い、皮むきし、2cm角くらいのサイコロ状にカットします。
お鍋にカットしたキタアカリを入れ、牛乳、すりおろしにんにくを入れて煮ます。

柔らかくなったら、生クリームを入れて、とろみが出るまで良く練ります。

最後に塩、胡椒で味を整えて、とろけるチーズを入れて混ぜます。
チーズが溶けたら出来上がり♪
キタアカリが甘くておいしいので、お子様にもピッタリ♪
大人向けにするには、塩、胡椒を少し効かせるといいですね。
付け合わせとしてはちょっとコダワリレシピですが、とっても美味しいので是非お試し下さい♪

温野菜にかけるだけ

新鮮野菜のサラダ

まずはベーシックに。野菜のサラダにどうぞ。
寺坂農園の秋の味覚からじゃがいも『男しゃく』、玉ねぎ『キタアカリ』、にんじん『ベータリッチ』、かぼちゃ『雪化粧』を使ってみました。

さらに旬菜セットから赤い玉ねぎ『レッドアイ』のスライス、『雪下キャベツ』の千切り。ベビーリーフ やトマトにも相性抜群です!トウモロコシの黄色の粒で、彩りも良くなりますね♪

コクの深い、じゃがバター

これは一押し!
ホックホクに茹でたじゃがいも『男しゃく』または『キタアカリ』にたっぷりかけて。
最近はマヨネーズの代わりとしても使っています。
今回はキタアカリにかけてみました!

ざんぎ(唐揚げ)のタルタルソース

実はこれもおいしい!
写真は鳥の唐揚げ(北海道ではザンギと言います)ほどよい酸味とクリーミーな味が特徴なので、お肉やフライなどの揚げ物との相性抜群です!
タルタルソースのような使い方ですね♪

鳥ささみときゅうりのサラダ

レシピ
・蒸した鶏ささみ  100g
・きゅうりスライス  1本
・サニーショコラドレッシング  適量

鶏ささみの味わいにキュウリの香り。
そこにドレッシングが加わると「すんげーうまいっ!」
シンプルですけど一度お試しあれっ!

とりあえずキャベツ盛りっ

レシピ
・寺坂農園の雪下キャベツ  たっぷり
・ニンジン「ベータリッチ」  たっぷり
・サニーショコラドレッシング  適量

やっぱりキャベツの千切りとの相性は抜群!
マイルドで香ばしいのでいくらでも食べられちゃいます♪
コールスローにしてあえても良いですよ。酸味とニンニクが効いていて良い感じ!

卵サニーサンド

レシピ
・ライ麦パン  1枚(食パンなら2枚)
・サニーショコラドレッシング  大さじ1杯半
・ゆで卵  2個
・フライドガーリック  適量

ドレッシングなので市販の卵サンドより酸味は強くなりますが、油っぽくなく、香ばしくておいしいですよ。マヨネーズに比べてサラッとしているので、マヨネーズが苦手な方でもおいしく食べられると思います。

焼き鮭に!

レシピ
焼いた鮭にかけるだけ!

焼き魚にドレッシング?って思うかもしれませんが、塩気の少ない魚に、お醤油の代わりとして、サニーショコラドレッシングをかけてみました。お魚もいつもと違う味が楽しめて、とても美味しかった(^_^)v野菜にかけてオーブンでグラタン風やナゲットのディップにもGood!!我が家では、サラダの他に色々重宝してますよ~☆

厚焼きたまごに!

レシピ
ふっくら焼いた厚焼き卵にたっぷりかけて下さいね!

これはとっても簡単でおいしいですよ!卵焼きにかけてみたら、 新しい世界が見えました!ほどよい酸味とコーンの粒が卵焼きにすごくマッチングしてます!是非一度お試し下さい!最近、昼食用にいつもサニーショコラドレッシングを持ち歩いてます(笑

ピザにドレ!?

レシピ
・市販の冷凍ピザ  1枚
・サニーショコラドレッシング  少量

少しの量でオッケーです。タバスコの感覚で、かけ過ぎると少ししょっぱくなるので注意!ほどよい酸味のドレッシングが濃厚なチーズと合わさって良い感じ。冷凍ピザにドレッシングをかけてからチンするだけなので簡単ですね。

竜田揚げに!

竜田揚げにドレッシングを少々かけて。

自宅で揚げた竜田揚げに、サニーショコラドレッシングをかけてみました。ほどよい酸味が揚げ物とすごく合うんですよ! 美味しいので、我が家ではタルタルソースやマヨネーズの代わりとして、何にでもかけてしまいます。

そのほかにも色んなお料理に使えます!
野菜ドレッシングを使ったオリジナルレシピ、あなたのアイディアを感想ハガキに書いて教えてくださいね♪

感動野菜産直農家 寺坂農園株式会社 代表取締役社長

寺坂祐一サイン

 


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