スイーツみたいな白いトウモロコシ【雪の妖精】

まるで果物。メロンより甘い。クリーミーでジューシーなおいしさ 真珠のように美しいトウモロコシ
白いトウモロコシ 雪の妖精

9月中旬~9月下旬お届け

感動の白いトウモロコシ

白いトウモロコシにはピュアホワイト・ホワイトショコラ・ロイシーコーンなど色々な品種がありますが、寺坂農園では北海道・富良野で育った感動の白いトウモロコシ“雪の妖精”です。

白いとうもろこし”雪の妖精”とは

“雪の妖精”の感動的なおいしさをあなたにお届けできるようになりました。

 寺坂農園では過去に『ピュアホワイト』『ホワイトショコラ』と、白いトウモロコシを販売してきましたが、この『雪の妖精』が一番オススメ!

粒皮はやわらかく、甘さも抜群で、食味が最高な品種です。ゆで上がりの白色が雪のようにきれいで、しかも変色(くすみ)が少ないです。

この特別な品種は、黄色いトウモロコシの近くで育てることができません。なぜなら、風に乗った“黄色いとうもろこしの花粉”を受粉してしまい、黄色い粒が混じってしまう“キセニア現象”という問題が発生するのです。

栽培の難しい品種でリスクもあるので、栽培農家さんが少なく「幻のとうもろこし」と謳われていますが、仲間の農家さんの協力のおかげで、この貴重な白いトウモロコシを今年もご用意することが出来ます。

強い甘みの中にも、トウモロコシの味をしっかり感じられてとてもおいしい!しかも、生でも食べられるほど、粒皮が薄くやわらかいので、届いたら水洗いしてまずは一口かじって素材の味を確かめてみてはいかがでしょう。

ジューシーで甘~いトウモロコシの美味しさが口の中に広がりますよ!

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雪の妖精 Mサイズ

比較画像は、黄色いトウモロコシを使用しております。

天候などの影響で納得のいかない品質の場合、発送を中止することもありますので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

驚きの甘さ!雪の妖精

雪の妖精Mサイズ3本入りは、売切れ中です
雪の妖精Mサイズ6本入りは、売切れ中です
雪の妖精Mサイズ12本入りは、売切れ中です
雪の妖精Mサイズ24本入りは、売切れ中です

クール便でのお届けとなります。詳細はこちら

雪の妖精

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追伸

2016年、今まで販売していたホワイトショコラが種苗メーカーの都合により、富良野全域で種が全く手に入らないという、大事件(寺坂農園的に)がおこりました。その年はもちろん、翌年以降も継続して手に入らない可能性が高いため、寺坂農園では「雪の妖精」という別の品種の白いトウモロコシをご用意することに・・・。

品種の変更はホワイトショコラのファンが増えてきた矢先の苦渋の決断でしたが・・・その決断が大正解!今までどおり、いやそれ以上の好評を頂き、今や「雪の妖精」は大人気商品です!


ホワイトショコラ物語

※この追伸は2015年の投稿です。2016年からはホワイトショコラではなく、雪の妖精をお届けしています。

長いので興味のある方だけ読んでください。

白いとうもろこしをお届けしたい!そう思ってから5年もたったんだぁ…、と、月日が流れるのを早く感じます。

富良野で育てた白いトウモロコシ“ホワイトショコラ”の地方発送・産地直送がなぜ?なかなかできなかったかというと…

3つの理由が。

黄色いとうもろこし、“サニーショコラ”が大人気で年々収穫・直送本数が増えてきているので、その人気に応えるのが精一杯でした。

今ではとうもろこしを育てる農家さん3件に2.5ha。25,000u(東京ドームの約半分!)もの面積を育て、お取り寄せやギフトなど、ネット販売も含めて全国へお届けしています。どうにもこうにも、手一杯でして…

二つの理由は寺坂農園の栽培・収穫・発送・宅配など一連のお届けする直販体制が築けなかったことです。

そして一番の理由は、白いトウモロコシ、幻のとうもろこしと言われているホワイトショコラを育ててくれる農家さん、もしくはすでに栽培している農家さんとご縁がなかったからなんです。

しかも、作っている農家さんが本当に少ない。この特別な品種は、黄色いトウモロコシの近くで育てることができないんです。なぜなら、風に乗った“黄色いとうもろこしの花粉”を受粉してしまい、黄色い粒が混じってしまう“キセニア現象”という問題が発生するのです。そうなると廃棄処分しかありません。

もちろん、黄色いとうもろこし”サニーショコラ”を育てている寺坂農園では、ホワイトショコラを育てることができません(両方の品種の花粉が混じり、白い粒と黄色い粒が混ざったバイカラーコーンになってしまいます)。

初めて私が食べたときも

「うわっ!粒がプチプチでジューシィー。すごく甘くて、なにこれ!」

まったく新感覚なトウモロコシでした。皮をむくと真っ白で、粒が真珠のように美しく、

ゆでると ほんのりクリーム色。とってもおいしそうなんですよ!実際食べても感動的なおいしさだった。

たまに旅行に出かけたりすると、道の駅やお土産屋さん、直売所で販売しているホワイトショコラを購入し、食べています。年に1・2回は北海道で育ったホワイトショコラを、トウモロコシが大好きな妻と子供と一緒に食べています。

そのたびに、「あ~、このおいしさ。寺坂農園のお客さんにお届けしたいなぁー。絶対、きっと喜んでもらえると思うんだよな~。」

と、妻と話していました。でも結論は「黄色いトウモロコシ“サニーショコラで、手一杯だからなぁ。うーん。」

ですが今年、ちょっとした奇跡があったんです。

きっかけはグリーンアスパラガスの直送から。露地・ハウス栽培もの含めてこれまた人気でして…。通販でご注文いただき、6件のアスパラ専門農家さんから協力いただき産地直送でお届けしていたのですが、アスパラガスの量が足りなくなってしまったんです。

それで、地域活動の関係で仲良くさせていただいている先輩農家さんに

「グリーンアスパラガスの産地直送、助けてもらえませんか?」

とお願いしたところ快諾頂き、甘くておいしいグリーンアスパラガスをたくさんお届けできるようになりました。

その先輩農家さんといろいろ打ち合わせ、やりとりさせていただく中で

「祐一?(寺坂農園代表の名前)

白いトウモロコシはやってみる気ないの?うちそればっかり作っているんだけど…。」

「え"ぇ~!!うそっ! やるっ!やります。うちのお客さんに白いトウモロコシ"ホワイトショコラ”をお届けしたかったんですよ!」

そんなこんなで、一気に私の願いが叶いました

しかも約1万本も可能とのこと。

やった!すごくうれしかったです。

これでようやく、ふらので育ったホワイトショコラのおいしさを農家直送でお届けできるようになりました。北海道メロン後半と少し収穫・発送・通販がぶつかりますが、今では人も増え、体制が整っているので対応できます。

いや~、地域活動に取り組んでいてよかったとつくづく思いました。人との出会い、ご縁で人生が広がっていくんですね。ありがたいです。感謝です!

サニーショコラのご注文を頂くとき、ネット販売でメールとか

注文を電話やFAXでご注文いただくときに、たびたび聞かれていました。

「白いトウモロコシはないの?」

あぁ、ホワイトショコラのことだ。

ホワイトショコラは九州から北海道まで小さいながら産地ができていて、年々有名になってきていました。旅行のテレビ番組やニュースなどでも"幻のとうもろこし”として紹介されているのを何度か見ていました。

ですので知名度も上がってきていて、何度もお客様からお問い合わせ頂いています。

そのたびに

「北海道・富良野で育ったホワイトショコラなら、富良野盆地の気候、寒暖差の大きいこの地域。作物の糖度も高く仕上がるので、きっとビックリするようなおいしさの白いとうもろこしができる。お届けできる。」

と、確信していただけに、今年からお届けできるようになったのは、感動野菜産直農家と名乗る私にとって本当にうれしいです。

あ、一つだけ注意を。

とうもろこしでもやはり、『好み』があると思います。ですので『粒と皮がしっかりしていて、歯ごたえがあり、モチモチしている昔のとうもろこしみたいなのが好き』と、言う方は、ご満足頂けないかもしれません。

ホワイトショコラはシャキシャキしていて、ジューシーで果物のようなとうもろこしなので。

不安でしたら、とりあえず6本入りをご注文ください。「思ったほどおいしくなかった。」という場合でも、返金させていただきますので遠慮なくお申し出ください。私はあなたに、「おいしいっ!」と、喜んでほしい。それを理念として農業を、野菜の産地直送・通信販売に取り組んでいます。あなたに残念な思いをさせてしまったうえで、お代金を受けとるわけにはいきません。

再度確認ですが、このおいしさには自信がありますので、返金保証・再発送保証ももちろんお付けして発送します。安心してお申し込み頂ければとおもいます。

最後の最後にひとつ、こだわり・うんちくを語らせてください。

このとうもろこしを収穫・地方発送するときは、レンタカー会社から『2トン冷凍トラック』を借りてきます。なぜか?それは、とうもろこし畑で収穫するとすぐに『冷凍トラック』に積み込んで冷やします。とにかく冷やします。これがすごく大事!

とうもろこしは呼吸量が多く、糖度も高いので、収穫後に発熱することも。気温が高く、トウモロコシを山積みにしておいたら発熱し、せっかくのおいしさ・甘さが台無しになることがあるんです。

ほんのわずかでも、収穫直後のおいしさをそのままにあなたへお届けしたいので、冷凍トラックを畑に入れて、収穫したとうもろこしをすぐに積み込み、とにかく冷やします(とうもろこしは大きいので、凍ることはありません。)。

冷凍トラックで畑から寺坂農園まで運んできて、すぐに選別・箱詰めし農家直送するんです。

箱詰めしたら、すぐにまた冷凍トラックに積み込んで冷やします。手間かけています。はい。

なんと、冷凍車のリース代金は1月25万円!!サニーショコラの発送もあるので2月借りてなんとっ 50万円の出費です。正直、痛い出費だったりして…。

でも、お客さんに"おいしさに感動して欲しい”ので、目に見えぬ努力を積み重ね、できることはしっかりやっていきたいです。このとうもろこしを食べる多くの方に感動して欲しいから、この冷凍車での鮮度保持管理をつづけていきます。

冷凍車を用意してまで、とうもろこしの鮮度保持を徹底している産地直送農家さんはなかなかいないとおもいます(ちょっと自慢ぎみ…:笑)。

ついでにですが、新鮮なとうもろこしをあなたにお届けしたいから、とうもろこしの箱詰めは、ダンボールの中に"縦たまま”箱詰め・宅配されます。販売体制は最後までこだわりまくっています。ご依頼主様からギフトやご進物、お届け者として先方様にお届けする場合もあります。お届け先へのあなたの想いを反故にしたくありません。

長々と追伸を書きましたが、最後までお付き合いありがとうございました。

お取り寄せの際、当農園の理念にご理解頂き、おいしいっ!と、喜んで頂ければ、私も農業生産者として、農家としてとってもうれしいです。

あなたからのご感想、お待ちしています!

寺坂祐一

なかふらのの野菜畑から

※ホワイトショコラは種苗メーカーの都合により、富良野全域で種が全く手に入らない状況です。

来年以降も継続して手に入らない可能性が高いため、このたび「雪の妖精」という白いトウモロコシをご用意致しました。

大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。


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