「シャチョーッ！このメロン大丈夫？」
選果場で呼び止められた。
見ると、メロンの網目模様の間が
白くカサブタのように盛り上がっている。
このメロンは…、あれだ。
「割って食べなきゃわかんないよっ」
もったいない、なんて言わない。
お客様へ届けるメロン。
選果場でどこまで見極められるのか？
プロとして大事なのだ。
おはようございます。
熊本には農業系の友達・知り合いが多く
心配で気になってしょうがなく、
無事で安全でいて欲しいのと
早期復興を心から願う
メロンおじさん寺坂祐一です。
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【仮説】
これ、なんかの雑菌？細菌が
メロン果実に潜入したメロン。
この症状が、菌によるものなのか、
虫の加害なのか、生理障害なのか。
正確な原因は、まだわかりません。
ただ、果肉の一部が明らかに変質し、
強い苦味が出ていました。
ここからは、メロン栽培35年の
シャチョーによる壮大な仮説です😑
おそらく、メロンの整枝作業や、
虫さんがツルをツンツンしたときに、
メロンの維管束に「なんかの菌」が
侵入して…。
その謎菌は導管を伝わり、メロン果実に到着。
そこは、甘くておいしい世界＼(^o^)／
謎菌はそこで繁殖開始っ！
しかーし、メロンの果肉だって
ただやられるわけにはいかないっ😤
果実の細胞は、病原菌や害虫から
身を守る「生体防御物質」を合成し
・ククルビタシン類（苦み成分）
・フィトアレキシン類（殺菌攻撃）
・タンパク質加水分解酵素（細胞破壊）
・フェノール類・リグニン（硬化遮断）
【メロン果実防衛システム】
を発動‼️
メロンの果実の中では
エヴァンゲリオンの使徒襲来の如く
防衛システムが発動するのだ💥
これら生体防御物質を生成蓄積し
謎菌と戦い守っていくプロセスの中で、
その現象がメロンの表皮に
「点々と白いカサブタのような」
症状となって表れている。
以上が私の妄想です😑ﾓｳｿｳｶｲｯ！
だって…、菌って…
小さくて見えないんだもん🥹
【では、実食！】
まずは選果場を取り仕切る責任者、
専務（妻）から実食♪
「うんっ？！甘いじゃん、おいしいよ」
・・・3秒後。
「ぐぇっ！苦ぃぃっ！！」
ペッペ、してました（笑）
写真4枚目、5枚目の専務（妻）の
表情から読み取りくださいm(_ _)m
研修生のT口さんも、
メロンの内部品質つについて
勉強し経験を積んだほうがいい。
（これを「人柱」という）
写真7枚目のT口さんの表情から、
どのようなメロンの味か？
ご想像くださいm(_ _)m
こんな感じで。
寺坂農園のメロン選果場では
多様な表情を見せるメロンを
日々、試し割りしながら
内部品質の確認を行っています👍
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※あなたに届いた寺坂メロンで
もし、内部品質に問題がありましたら
遠慮無くご連絡くださいね！
というより「絶対連絡ください！」
当農園のメロンがお届け先様のところで
どのようになっているか？
知見を積むことが出来ます。
誠意を持った対応もいたしますので
ホントに、本当にご連絡くださいね！🙏
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ちなみに、シャチョーである私は
35年のメロン栽培経験から、
どんなメロンの味がするか？
知っているので食べてませんっ😛ﾃﾍﾍ…
＃今日もメロン直売所開店です
＃赤肉メロンクインシー719
＃青肉メロンも始まりました
今日は朝から、赤肉・青肉両方の
メロン収穫作業～スタートですっ✊
涼しい北海道、最幸♪
では今日もゆるっと、地球と遊びましょ♪
彌榮っ( ^_^)／▢
北海道・富良野からおいしいメロン・野菜を全国にお届けし、お客様に「おいしいっ」と喜んでほしい』を理念と据え、産地直送に取り組む農業を続けています。