今年もいよいよ始まります。
2023年に野菜ソムリエサミットで
最高金賞🥇を受賞した、
当農園の青肉メロン「クレセント」。
収穫3日前の今日、
試し割りして糖度を測ってみたら…
18.8度😲
最高な仕上がりになりそうですっ♪
おはようございます。
昨日は帯広農業高校の生徒さん
視察受け入れ。熱い農業トーク。
夜は主宰しているオンラインスクール
農業始めたい人の学校の講義を。
さすがに、ちょっとフラフラ気味で（笑）
今日は絶対、床屋に行ってやる！
って気合い入ってるメロンおじさん
寺坂祐一です。
さぁ～っ！
赤肉メロンクインシー719のピークを越え
ちょっと一安心と思いきや
やってきますよ！青肉メロン。
2023年に野菜ソムリエサミットにて
最高金賞を受賞した「クレセント」。
明後日24日から収穫開始予定です。
メロンの樹や葉色を見ても、
とってもおいしく仕上がる状態だ。
試し割りすると脅威の高糖度
18.8度。
こりゃぁ…糖度20度超えるかも😆
甘すぎるやつだ。
確かに、糖度だけでは
メロンのおいしさは語れない。
メロン品種によって違いがあるが
人によって好みもあるが、
私は16.5度ぐらいの甘さが
ベストバランスだと思っている。
しかーし。
過去にこのクレセントメロンで
21.4度の数値をたたき出し、
それを食してみたのだが…
感激レベルのおいしさだった🥹
今でも忘れない。
衝撃レベル、といっても過言ではない。
僕はこう思うんです。
メロンのおいしさは糖度だけでは
測れない、語れない。
でも、糖度が高いメロンだ、
ということは
メロンの樹がバランスよく育ち
根もしっかり張って
ミネラルを吸っている証拠。
そして、
メロンの樹は生殖成長に全振り状態。
要は、子育てに全集中。
太陽の光を浴び、葉で光合成によって
生成された栄養（同化養分）を
全力でメロンに転流させているんだ。
糖だけではなく、おいしさもいっぱい
メロンの果実に転流されているハズ。
だから、糖度が高いメロンは、
甘さだけではなく、旨みやコクまで
凝縮していることが多い。
私は35年の栽培経験から、
糖度とおいしさには
強い関係があると感じています🤔
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さらにはこのメロン「クレセント」は
甘み、旨み、後味の良さ、に加えて
「コクのあるおいしさ」
がある青肉メロン品種。
糖度が高く、味わいもコクも深い。
そんなメロンを目指して
メロンが気持ちよく育つ
環境作りに努めています♪
あ、ちょっと熱く語っちゃった😝
それだけ、私はこのクレセントメロンに
惚れ込んでいるのでありますっ。
ご注文いただいた方、
もう少しで収穫・発送が始まるので、
今年のおいしさを
楽しみにお待ちくださいね＼(^o^)／
#今年の青肉メロンクレセントまもなく収穫発送開始です。
#軒先メロン直売所でも販売します
まずは、青肉メロン「クレセント」の
収穫が始まる前に、床屋行って
スッキリ頭を整えて、
座禅組んで瞑想し心を整えます😑
では今日もゆるっと、地球と遊びましょ♪
彌榮っ( ^_^)／▢
#青肉メロン
#クレセントメロン
#富良野メロン
#最高金賞受賞
#寺坂農園
北海道・富良野からおいしいメロン・野菜を全国にお届けし、お客様に「おいしいっ」と喜んでほしい』を理念と据え、産地直送に取り組む農業を続けています。