極太紫アスパラガス、少量あります。直売所で販売中 -北海道・富良野

まだ、ぶっといのが採れています。
軒先直売所での限定販売。
極太紫アスパラガス、少量あります～。

おはようございます。農業すんのが楽しすぎて３日間投稿できなかったら、なんか気持ち悪くてやっとこ今投稿できる喜びに浸っているメロンおじさん寺坂祐一です。

ホワイトアスパラガスも収穫を終え、グリーンアスパラガスもオーダーストップ。バックオーダー分を発送し続けています。

んで、中富良野町：寺坂メロンの初収穫まであと６日♪というドキドキしているところですが…。

紫アスパラガスのみ、極太を収穫し直売所にて販売中でございます😊毎朝、シャチョーの私がハウスの中で見極めながら収穫しています。

少量ですのでお取り寄せ通販では販売出来ませんが、軒先直売所で数量限定で販売しているので是非。甘くて柔らかくおいしいですよ～。

なんで極太だけ？７日というと…
この紫アスパラガス、品種は「パープルタワー」でとにかく太いのが芽吹くのであります。

で、収穫開始から次々と芽吹いてくる紫アスパラガスを収穫していくと、少しずつ細くなっていきます。

んで、約４０日間収穫したら終了。翌年に備えて立茎し大きな樹に育てあげ、たっぷり光合成してもらって根に同化養分を蓄えてもらうのです。

収穫終了！を決定した後に問題が。
この紫アスパラガス「パープルタワー」は『お寝坊さんな株が多々ある』のでございます。

要は芽吹き揃いが悪い。
一斉萌芽性がない（笑）
スロースターター株が多発する😅

なので、収穫終了を決定した後になって、ようやくぶっとい極太紫アスパラガスが目覚め芽吹いてくるのがあるんですよー。

【写真３枚目】まだこんなに太いのが芽吹いてきているんです。

これを見極めて、お寝坊さん紫アスパラガスを選び、極太のみをシャチョーが収穫しているのです。

これ、季節スタッフさんには「お寝坊さん紫アスパラガス」見極めが難しい。説明も難しい。太いのだけ収穫してくればいいわけではないし・・・。

なので、毎朝のシャチョールーティーンにこの極太紫アスパラガスの収穫作業が今追加されているのであります。

＃直売所で購入してね！
＃メロン収穫まであと約６日
＃アスパラガスの通販ご注文受付は終了です

紫アスパラガス「パープルタワー」。おいしさは野菜ソムリエサミットにて金賞受賞したという折り紙付き。

【評価員コメント】
・生は香ばしさを感じる甘みに、じんわり広がるうまみが重なる味わい
・加熱すると、少し大人なエグミをアクセントにした上品な味わい