【豚肉と雪下キャベツの
ニンニク味噌炒め 】
雪下キャベツが連日食卓に登場する
しあわせな季節でございます。
おはようございます！寺坂祐一です
北海道の冬、いいねっ♪
雪下キャベツ、品種は【冬駒】。
厳寒期の富良野。
でもでも、雪の下は0度前後で
天然の冷蔵庫なんです。
晩秋に収穫した越冬キャベツを
畑の一角に集め、並べます。
そのまま雪が降り、冬を迎えます。
そして今、雪から出荷する分だけ
掘り出して、痛んだ外葉をとる。
寒さに耐えるために甘みが増した
雪下キャベツが登場です＼(^o^)／
北海道は寒すぎて、
冬は葉物野菜がほとんど無いので
ありがたい味覚です。
昨夜は妻が
【豚肉と雪下キャベツの
ニンニク味噌炒め】
を作ってくれました。
歯ごたえシャキシャキの
甘いキャベツにニンニク味噌。
うまくないはずは、ないでしょう~
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■材料 3人分
・豚肉 300g
・雪下キャベツ 1/2
・玉ねぎ 1玉（北もみじ推奨）
・すりおろしニンニク 1片
・しょうゆ 大さじ２
・味噌だれ
（味噌 大さじ２、砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
オイスターソース小さじ1/2）
■作り方
味噌だれの材料をまぜる
フライパンに油をいれて豚肉を炒める
玉ねぎを入れて、さらに炒める
火が通ったらキャベツとニンニクを
加えてさらに炒める。
全体に火が通ったら、味噌だれを加え
最後にしょうゆを馴染ませて完成♪
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山盛りでも食べられます！
ウマいですよーーー！
雪下キャベツのお話しでした。
では今日もハリキッテ生きましょう♪
(^_^)/
北海道・富良野からおいしいメロン・野菜を全国にお届けし、お客様に「おいしいっ」と喜んでほしい』を理念と据え、産地直送に取り組む農業を続けています。