寺坂農園で毎朝行われている、収穫基準の目合わせタイム。毎日、朝の4時頃に私（社長）が、今日収穫予定のメロンハウスから試し穫り・試し割り（果実を四角くくり抜いて糖度を計測する）して、収穫期のメロンの表情を把握しておきます。
そして、5時から収穫スタッフ3人が集まり、目合わせ打ち合わせ開始。
メロンの表情を見て、どのハウスではどの基準・判断で収穫していくのかを、毎日レクチャーしていました。６月中旬の収穫開始から、7月いっぱいまでやっていましたね。
すると…新入社員2人も、メロン収穫見極め眼力をほぼ完全マスター。慎重、かつ正確、かつ素早く、一個ずつメロンをみながら収穫してくれます。
8月に入ると、まぁ、メロンを1個糖度検査してメロンの玉の表情を確認した後、すぐに収穫スタートです。
この動画撮影時は、7月上旬に長雨の時です。収穫するメロンハウスが切り替わったため、複数個のメロンを試し割りし、いろんなケースに分けて説明しています。
確実に甘い、おいしいメロンだけを収穫する技術を、若い2人に毎日しっかりと教えて、やって見せて、フォローするのが、メロン栽培のプロとして大事なことだと思っています。
お客様からの信頼に応えるのだ！p(^^)qそして、富良野メロンブランドの評価・評判をガンガン上げて、良い口コミが増えますように。
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