寺坂農園のメロンピューレを使ってどんな加工商品が生まれるか？ -北海道・富良野

メロンを1玉たりとも無駄にしないっ！
メロン果肉の加工もしています。

おはようございます！寺坂祐一です。
今日は大阪に来ています。
息子と2人、男旅です。
しっかし、アッチーですねー(>_<)

今日はメロン果肉の加工について。
メロンが割れてしまったり…
ちょっと甘さがあっさりメロンだったり…
玉が青く、皮が厚いメロンだったり…

そんな、訳ありメロンとしても
販売できないメロン。
実は、今まで「もってきなー」って
配っていたり・・・

割れたメロンはすぐに傷むので
廃棄処分していました。
もったいない～(>_<)

ですがですがっ、これではいけない。
せっかく4ヶ月も手間暇かけて
育てたメロン。
櫻井農場長にも申し訳ない。

昨年から果肉をくりぬき冷凍し
メロンピューレに加工して有効利用
するようになりました。

販売できないメロンがでたら
随時、ドレッシングを作っている
小さな加工場で、メロン果肉冷凍作業です。

メロンの果肉を切り抜き、
ジプロックに詰め込んで
300Lの冷凍庫でどんどん冷凍していきます。

大量に加工用メロンが出たときは
専門の加工場にそのまま持ち込み
ピューレに加工してもらいます。

一玉たりとも、無駄にしませんよ(^_^)v
寺坂農園のメロンピューレを使って
どんな加工商品が生まれるか？
秋から冬にかけてネリネリしてみます。

「こんなメロンスイーツ作ったらどうですか？」

なにか良いアイディアがあったら
教えてくださいね！

メロン果肉加工のお話でした。
では今日もハリキッテ生きましょう♪
(^_^)/