【ホワイトアスパラガス：片付けその２】
ビニールシートを、鉄骨パイプの頂点に集めて、
ブルーシートで包んで太陽光線劣化や風雪から守ります。
おはようございます！寺坂祐一です(^^)
着々と冬が近づいてきている天候ですが、台風、またくるんですねっ(>_<)
ホワイトアスパラガスの栽培について、ちょっと語っちゃおう！
太くて、甘くて、おいしいホワイトアスパラガスを収穫するためには、
6月の収穫終了後からの“樹を育てる”ことが大切です。
当農園では、農場長の櫻井さんが
ホワイトアスパラガスの生育を管理しています。
写真を見てもわかるとおり、アスパラの樹が２ｍ程まで伸びています＼(^o^)／
そして、病気などで“黄色く枯れた樹”が、まったくありません。
青々として、ぐーんと伸びたアスパラの姿のまま、冬を迎える。
これが目指す姿になりました。
これからアスパラガスの生理としては
もう、霜も降りる季節なので、茎や葉の養分をどんどん根の部分（正確には塊茎）に
転流させ、冬に備えます。
そして、春になり、雪が溶けて、畑が太陽光で暖められるとアスパラが目覚め、
勢いよく芽吹き始まるのです！
これが、甘くて、ジューシィーで太い！
遮光シートをかけて、真っ暗空間にすると、
ホワイトアスパラガスになります(^^)
おいしいアスパラをたくさん収穫するためには
・収穫後、冬までに大きくアスパラの樹を生育させる。
・病気をださず、青虫などの食害害虫を駆除する。
この二つのポイントが大切なんです(^_-)
冬直前のビニールシート片付け作業。
快晴・無風の中、順調に進みました。
では、今日もハリキッテ生きましょう♪
北海道・富良野からおいしいメロン・野菜を全国にお届けし、お客様に「おいしいっ」と喜んでほしい』を理念と据え、産地直送に取り組む農業を続けています。