今年初のアスパラ料理～
お酒のお供に最高な一品です。
おはようございます。
寺坂農園 寺坂恵里です。
知り合いの方からアスパラを
いただいたので、早速料理開始！！
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「アスパラとジャガイモの明太子味」
アスパラ 4本（中から大の太さ）
ジャガイモ 中2個
明太子 約30g
マヨネーズ 大さじ3
ホワイトペッパー（胡椒） 少々
1、アスパラの下の堅い部分の
皮をむく。
2、ジャガイモは、皮をむいて
1.5㎝ぐらいのさいの目切りにする。
3、沸騰したお湯にひとつまみの塩を
入れ、アスパラを茹でる。
＊茹ですぎに注意
3、ゆであがったアスパラを取り出す。
アスパラを茹でた後の鍋に
ジャガイモを入れ、3分ぐらい茹でる。
4、ゆであがったジャガイモをざるに
あける。
5、アスパラが冷めたら、2㎝ぐらいに
切る。
6、ほぐした明太子とマヨネーズを混ぜ
合わせ、ホワイトペッパーを少々いれ
味を調整する。
7、ジャガイモが冷めたら、アスパラと
一緒に明太子マヨネーズが入ったボールに
入れ、さっと混ぜて出来上がり。
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たらこでも美味しく出来ると思います。
アスパラとジャガイモの相性も良く、
お酒が進みそうですよ(^_^;)
寺坂農園アスパラ発送ももう少しです。
美味しいアスパラですよ(*^_^*)
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旦那にだまされたのか？だましたのか…？メロン農家に嫁に来た、勇気と度胸を兼ね備えた女性。
代表である祐一の良きパートナーであり、陰の最大権力者。育児、家事、電話、事務、メロン畑の仕事・・・に毎日追われる日々をこなす。何でもこなす、がんばり者のお母さんです。
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